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1、矿业与资源开采类职业：工业用大理石属于自然资源的一种，因此与大理石矿的开采、提取相关的职业可以归为此类。

2、制造业职业：大理石加工涉及到对大理石的切割、雕刻、抛光等工艺，属于制造业的范畴。

3、工艺美术类职业：大理石加工中的雕刻等工艺也涉及到艺术创作的元素，因此也可以归类于工艺美术类职业。

具体分类可能会因不同的行业标准和背景而有所不同，在中国的职业分类中，这些职业通常会归为工业领域或相关行业的专业技术类别，如果需要更具体的分类，建议查询国家职业分类标准或相关行业规范。